方法一：看顏色

如果是綠色的小南瓜，那麼顏色越深說明越成熟越甜，深綠色的最好。

方法二：看外表皮

選擇外表皮完整的，不要選擇有破損的。但如果外表皮只是有小斑點，那麼這是沒有關系的。這是因為南瓜在生長過程中被蟲咬過，過一段時間會變硬，不會影響品質。

方法三：聞味道

成熟清甜的南瓜會有清香，如果不是的話會有青草味。

方法四：摸外表皮

成熟南瓜的外表皮硬且緊實。也可以用手沾水摸一摸，如果摸起來有白色粉末，說明南瓜比較成熟，口感就比較甜哦！ 方法五：摸南瓜蒂

如果南瓜蒂摸起來比較硬像木頭，那麼就說明這個南瓜採摘的時機恰當，南瓜的成熟度適當，比較甜。

方法六：稱一稱

拿差不多大小的南瓜，手掂一掂重量，比較重的那一個就是比較成熟的。

首先觀察南瓜的顏色。 不同的品種,南瓜的顏色是不一樣的。市場上常賣的兩個品種,一個是蜜本南瓜,要面甜的就要挑選顏色橙色的,成熟的好,口感就好;還有一種京綠慄南瓜,北京的品種,挑選要找顏色深綠的、所以,什麼樣的南瓜又面又甜,首先看顏色準沒錯。

2. 觀察南瓜外形。 可以通過看南瓜的形狀看出來,有的南瓜是圓的,帶有條紋的;有的是長的,帶有斑紋線的。不管什麼形狀的南瓜,在挑選的時候,要找形狀完整的,有凸起或斑點的不影響口感,這是南瓜抵制蟲害,保護自己留下來的痕跡。

3. 掐一下南瓜的外皮。 購買時要找老南瓜,用手掐南瓜外皮,如果比較堅硬,那就是老南瓜;如果一掐就破,那就是嫩南瓜。