如果是開水下鍋蒸的海螃蟹，一般推薦5兩以下的蟹蒸15分鐘左右，5～6兩重的繼續蒸17分鐘左右，6兩以上的繼續蒸20分鐘左右。蟹體重每增加1兩，蒸的時間就增加2分鐘左右。

螃蟹是在淤泥中長大的，體內帶有毒素，為了防止這些致病微生物侵入人體，我們在食用螃蟹時一定要蒸熟煮透，用高溫殺死這些細菌，才能放心入口。

六兩大閘蟹蒸多久基本都是固定的，蒸大閘蟹的時間和大閘蟹多少斤數是沒有關系的，很多的朋友們都知道蒸大閘蟹的時間，大概都是15分鐘到20分鐘左右，如果蒸的時間太短，可能大閘蟹沒有蒸熟，會導致拉肚子，所以寧願選擇多蒸一會兒。

海螃蟹全程蒸20—25分鐘就能熟了。一般推薦冷水下鍋，如果是活的話蓋上鍋蓋後用小火開始蒸，蒸25分鐘左右就熟了能出鍋了，蟹體每增減一兩則時間相應增減2分鐘，如果是死的則蓋上鍋蓋後用大火開始蒸，待水開了之後再蒸15分鐘左右就熟了能岀鍋了。