不能。做青團要鮮嫩的艾葉，水分充足，沒有筋筋，做的青團才味道好。秋天的艾葉比較老了，更適合藥用，可以煮雞蛋，可以泡腳。

秋天的艾葉不可以做青團。

艾葉在五月端午節前食用是最佳的，秋天的艾葉已經老了，水份就少了，做出來的青團不會有清香的味道了。

艾葉可以用來做青團，但是需要注意幾點。首先，艾葉有一定的苦味，如果想要做出口感好的青團，需要先將艾葉煮成濃汁，然後使用。

其次，秋天的艾葉比較濃，需要先晾涼再使用。最後，如果想讓青團更美味，可以在艾葉中加入一些其他的食材，比如糯米、芝麻等。總之，在制作青團時，需要注意選擇新鮮的艾葉，並認真處理，才能做出美味的青團。

艾葉具有獨特的香味，且其營養成分豐富，不僅可以用作草藥，還可以用於制作各種美食。在秋天，艾葉依然可以用來制作青團。使用艾葉制作的青團，色澤翠綠，口感清香，營養豐富，是一道健康美味的傳統小吃。因此，秋天的艾葉可以做青團。