1，河粉沖洗一下滴乾，準備肉絲，雞蛋，蔥

2，雞蛋打進鍋炒熟，放過碗裡。

3，鍋裡放油把肉絲放進鍋裡翻炒變色，放生抽，味精，胡椒粉，河粉，雞蛋蔥全放進去翻炒二，三分鐘即可

翻炒大概3分鐘，河粉差不多就熟啦，然後往鍋裡撒入一些蔥花進行點綴，一道美味的炒河粉就可以出鍋進行食用。炒河粉時動作力度一定要輕一些，同時動作要快，避免河粉被鏟子剷斷，如果是一位廚房高手的話，還可以採用拋撒的方式翻炒。

炒河粉的時間可以根據個人喜好和材料的新鮮程度、口感需求來調節，下面是一個常見的炒河粉的時間指導：

步驟：

1. 準備好需要的材料，例如河粉、蔬菜、肉類等。

2. 將河粉用熱水泡軟，切成適當長度備用。

3. 鍋中加入適量的油，燒熱後加入蔬菜、肉類等需要炒熟的食材，翻炒至變色或熟爛。

4. 把炒好的食材推到鍋邊，將泡軟的河粉放入鍋中。注意盡量均勻分布在鍋中，避免粘在一起。

5. 倒入適量的調味料，如醬油、鹽、糖、味精等，根據個人口味調整。

6. 用鍋鏟或筷子快速翻炒，將調味料均勻地裹在河粉上。炒的時間不要過長，以免河粉變得過幹或過軟。

7. 嘗試河粉的口感，如果覺得還不夠熟或口感不夠喜歡，可以繼續翻炒，但要注意掌握好火候，以免過度炒糊。

8. 炒好的河粉可以根據個人喜好，添加蔥花、雞蛋等提高口感。

一般來說，炒河粉的時間約為3-5分鐘，過長的炒制時間可能會導致河粉變得過軟或糊狀。但具體的炒制時間還是取決於個人口感喜好，可以根據自己的情況進行調整。同時，注意火候的掌握，避免河粉過炒而糊狀，或者過軟無口感。

2-3分鐘

一個大人的量。豬肉切丁，其他配料洗乾淨切好備用，豬肉煸出油，加蒜末爆香，加入河粉翻炒，加少許食鹽，加醬油、蠔油一起翻炒，最後加蔥段，炒均勻即可。（加入河粉大概炒2-3分鐘）

炒河粉不用太長時間，通常二三分鐘即可。因為河粉在加工過程中，已經過蒸煮，它本身就經過熟化了。如果在炒粉過程中，長時間翻炒，河粉就會碎，或結成團狀。

所以，要炒河粉，先把配菜(比如肉類、青菜等)炒熟，然後加入河粉再炒二三分鐘，再加鹽和生抽炒勻，即可出鍋了。