1、材料：細白砂糖200克，水300毫升，檸檬4個，蛋清1個，蜜錢檸檬皮（用於裝飾）。

2、糖和水放入鍋中加熱，輕輕攪拌，使糖完全溶解，煮沸後停止加熱。取2個檸檬洗淨，用蔬菜削皮器削出薄皮，使其直接落入糖漿鍋中，再燒沸2分鐘，無需攪拌，然後停止加熱，冷卻後放入冰櫃中冷藏。

3、將剩下的檸檬果肉榨汁，倒入糖漿中。將混合液過濾至冰淇淋機中，攪拌至濃稠狀。如果手工制作冰沙，則將其放入塑料桶或類似的耐凍容器中4小時，直至呈泥狀時為止。

4、用餐叉輕輕攪拌蛋清，至起泡時為止。如果使用冰淇機，則加入蛋清，連續攪拌至用匙可以舀起。如果混合液是在塑料桶中冷凍，則將其放入果蔬機中攪拌，使其軟化，然後放入蛋清攪拌，將冰沙倒入桶中，冷凍4小時或凍實。

5、食用前，將冰沙舀入碗中或玻璃中，用制好的蜜錢檸檬皮進行裝飾。

1/3

用一次塑料碗倒入500毫升水，到冰箱冷凍成冰塊

2/3

解凍時，將一次性碗放在水裡轉一圈脫模，脫模好的冰塊剛好整個放入碎冰機裡，打成冰沙

3/3將保溫飯盒或者保溫桶，用冰水泡2分鐘後倒出冰水，再將已經打好的冰沙放入保溫桶，可保存大概2-3小時。