把新鮮的竹菌洗乾淨然後切成小塊，放在Sunny底下晒乾，晒乾了以後再用塑料袋包裝好，這樣放在冰箱冷藏起來保存好，這樣才行。

將竹菌鮮子實體一朵一朵地平放在棉布單上，置太陽下暴曬，菌裙讓其左右對稱。當菌裙幹縮後，再移到架空的窗紗上晒乾。或者直接將竹菌排放於清掃乾淨的水泥地板上暴曬幹。曬制的幹品朵形美觀，顏色白，無油漬，質量好。遇短期陰雨天氣，可在迎風處用多層竹架上鋪棉布單後再晾制，注意通風以防霉爛，一遇晴天立即搬出如前法暴曬。

迎風處用多層竹架上鋪棉布單後再晾制,注意通風以防霉爛,一遇晴天立即搬出如前法暴曬。也可烘曬相結合,曬至半乾時再用電熱烘乾。幹品竹蓀含水量以12%～13%為宜,含水量過低易被擠壓破碎,過高則易受蟲蛀和發生黴變。

②烘乾:竹蓀極易吸收空氣中的煙霧和異味,故最好不用煤、炭直接烘烤。在用煙道式烘房烘製時,可將烘房預熱至40℃,待空氣溼度變低時,再將烤篩放進去。烘房應裝鼓風機,以及時通風排溼。

晒乾：春季或雨季來臨前，風流乾燥，Sunny強烈，對於竹蓀這種輕質鮮菇而言，僅需2天左右即可晒乾。秋季風高氣爽，比較乾燥，水分散失速度快，也易晒乾。

烘乾：規模化生產時，應採用烘乾設備進行烘乾處理。烘製時，烘乾室的起始溫度應控制在45°C以下，此後，每小時平穩升高1-2°C，達到55°C停止升高，保持至烘乾完成；期間的排氣應先大後小，以免浪費能源。特別說明，為防止採收的鮮菇在運輸中或乾製前發生變色或腐敗，可用0.1%-0.3%食鹽水洗淨，然後投入到3%食鹽水中浸泡，烘乾前，瀝水至無水滴即可排入烘乾架層。

總之，竹菌可以通過晒乾或烘乾的方法來制作幹品。無論是晒乾還是烘乾，都需要控制好溫度和溼度，以保證幹品的質量和口感。

竹菌晒乾的方法一般有兩種：

1. 日曬法：將新鮮的竹菌攤開晒乾。不過，這種方法需要有足夠的Sunny，一般需要在乾燥、明媚的天氣下進行。將竹菌攤開晒乾時，最好每隔一段時間翻動一次，以便讓其受熱均勻，達到更好的晾乾效果。

2. 烘乾法：將竹菌放在烘箱中進行烘乾。這種方法的優點是過程可控性高，可以在不適合日曬的溼潤或者陰雨天氣中進行，同時效率也比較高。但是需要注意的是，溫度和時間的把握非常重要，過低的溫度和時間可能會導致竹菌未能完全乾燥，而過高的溫度和時間則可能會破壞竹菌的口感和營養成分。因此，在使用烘乾法進行竹菌乾燥時，要根據實際情況進行試驗，尋找最佳的溫度和時間組合。

竹菌晒乾的方法如下：

1.清洗竹菌：將採摘回來的竹菌去除泥土和雜質，然後用清水沖洗乾淨。

2.切片：將清洗好的竹菌切成薄片，這樣可以更快地晒乾。

3.加鹽：將切好的竹菌放入容器中，加入適量的鹽，攪拌均勻。鹽的作用是除去多餘的水分，同時還可以增加竹菌的保存時限。

4.晒乾：將加鹽的竹菌片擺放在乾淨的晾網上，然後將晾網放置在通風良好的Sunny下，讓其晒乾。晒乾的時間會受天氣和竹菌的大小、溼度等因素影響，一般需要3-7天時間。

5.存儲：竹菌晾乾後，將其放在乾燥通風處保存即可。

需要注意的是，在晒乾的過程中，竹菌需要經常翻動或者攪拌，以免出現潮溼、腐爛等情況。同時，在晾曬過程中還應避免日晒雨淋。