基圍蝦是海洋底棲生物，它們生活的環境往往比較惡劣，水深、水溫、海底沉積物等因素都可能導致它們身體表面沾汙或長出一些藻類和海藻等附著物，使得它們看起來髒兮兮的。

此外，部分基圍蝦在生長過程中會吃一些底棲生物和廢棄物等，這也會導致它們身上有些髒物。因此，在食用基圍蝦時，需要將其表面清洗乾淨，以避免食品安全問題。

能吃

人工養殖的基圍蝦當然可以吃，沒有危害。買蝦的時候需要注意，需購買新鮮有活力的蝦，且需要注意蝦殼是否硬挺有光澤，蝦頭、殼身是否緊密附著蝦體，還需要

能吃

浸泡基圍蝦表面可能有一些泥沙汙漬，建議活蝦買回來後先用清水養一會，然後換水兩次，死蝦直接用清水洗兩次。

洗蝦腹基圍蝦的蝦殼縫隙處容易存有雜質，所以要用刷子將基圍蝦蝦腹刷洗乾淨，再用清水衝乾淨，另外基圍蝦蝦頭重金屬等有害物質會在頭部聚集，吃的時候建議剪去頭部。

去蝦線一手捏住基圍蝦，另一隻手用一根牙籤在蝦身的倒數第一節和倒數第二節中間穿過，將牙籤輕輕往上一挑，蝦線就露出來了，用手捏住蝦線一扯就能出來。