步驟：

1. 將中筋麵粉、乾酵母、細沙糖和鹽混合均勻，加入熟豬油和水，揉成光滑的麵團，蓋上溼布餳面 20-30分鐘。

2. 餳好的麵團排氣，揉成圓球狀，然後分割成若干個小麵團。

3. 將小麵團擀成薄片，用刀切成圓形，大小與燉菜的容器相當，蓋在燉菜上方。

4. 將燉菜和餅皮一起上火蒸煮，大約 20-30 分鐘，直到餅皮膨脹鬆軟，表面呈現金黃色的顏色。

5. 可以在餅皮上點綴一些芝麻或蔥花，增加色香味俱佳。

提示：

1. 餳面的時間不宜過長，否則會影響面質。

2. 餅皮一定要盡量薄，否則會影響口感。

3. 選用容器時，要留意容器的高度，以免餅皮因為太高而烤不熟或者烤焦。

把豆角和肉炒在一起，多加水，然後把發好的面揉光，分成小塊，做成饅頭形狀，切在鍋邊，就可以了，蓋上鍋蓋蒸半個小時就是香噴噴的飯菜。