首先準備好雞腿肉，提前放蠔油，鹽，雞精，味精可以放點濃縮醬油上色，攪拌均勻醃製好，其次就是大蝦，把蝦線挑出來開背油炸一下備用，後續配菜有洋蔥，芹菜，炸的紅薯條或者土豆條都可以。

放油，加入幹辣椒麻椒，放自己喜歡的火鍋調底料+郫縣豆瓣醬，然後把醃製好的肉煸炒一下，把大蝦放在裡面，先乘出來，把配菜鋪在電磁爐的鍋底，再把炒好的雞腿肉放在裡面就可以了，準備自己喜歡的涮菜，吃完可以涮火鍋。

1、食材明細：雞腿菇2個、基圍蝦300克、胡蘿蔔半根、鹽適量、味精適量、蔥薑末適量。

2、先將胡蘿蔔和雞腿菇切片，沸水焯一下過涼備用。

3、基圍蝦沸水焯一下過涼去殼。

4、鍋裡放適量色拉油，鍋稍熱放入蔥薑末，稍炒出香。放入蝦肉一起煸炒一下。

5、然後放入焯好的雞腿菇和胡蘿蔔片一起翻炒。

6、翻炒片刻放入適量的鹽和味精。起鍋，裝盤。