酵母是一種微生物，它可以把糖轉化為酒精和二氧化碳，一般用於發酵饅頭、麵包、餅乾等麵粉製品和各種啤酒。酵母一般分為鮮酵母、活性乾酵母、高活性乾酵母三種，在自然界分布廣泛，主要生長在偏酸性的潮溼的含糖環境中，而在釀酒中，它也十分重要。2g酵母大約是鹽勺一勺樣子

2克酵母粉大約是1小勺左右。2克酵母粉在夏天可以發4斤麵粉，如果在冷天就只能發2斤面了，酵母是個好東西，生活離不開它。

兩克酵母粉大約1勺。

可以用0.1克精度的精密電子稱；還可以用有刻度的量杯容器量。酵母在發酵麵包和饅頭的過程中，麵團中會產生大量的二氧化碳氣體，蒸煮過程中,二氧化碳受熱膨脹，于是麵食就變得鬆軟好吃了。酵母是一種單細胞真菌，在有氧和無氧環境下都能生存，屬於兼性厭氧菌，日常提到的酵母為釀酒酵母，也稱麵包酵母。酵母，在營養學上被叫做“取之不盡的營養源”，不但含有蛋白質、碳水化合物和脂類。