更換大眾尚酷ABS傳感器的步驟如下：
1. 提昇車輛：使用千斤頂或汽車升降臺將車輛提升到適當的高度，並確保車輛穩固安全。
2. 定位傳感器：根據車輛製造商提供的指南，找到ABS傳感器的位置。通常情況下，它們位於車輪旁邊的輪轂上。
3. 卸下傳感器：拆卸車輪以便更好地訪問傳感器位置。然後，使用扳手或螺絲刀，將傳感器固定螺絲擰鬆，並將其取下。
4. 清潔安裝區域：用清潔劑或洗車液清潔傳感器的安裝區域，確保沒有灰塵或汙垢附著在上面。
5. 安裝新傳感器：將新傳感器插入到安裝區域中，並使用固定螺絲將其擰緊。確保傳感器正確安裝並穩固。
6. 安裝車輪：將車輪安裝回原來的位置，並用扳手或扭力扳手將螺絲擰緊。交叉扭緊螺栓以確保均勻力量分配。
7. 檢查傳感器：確保傳感器已正確安裝，並沒有被其他零件或線束卡住。確保線束連接穩固。
8. 降下車輛：使用千斤頂或汽車升降臺將車輛緩慢降下到地面，並確保車輛穩固安全。
更換ABS傳感器時，請確保事先詳細閱讀車輛製造商提供的具體步驟和安全須知。如果你對自己進行這項工作沒有信心，建議諮詢專業技師或到專業修理店進行更換。