外形色澤上看，兩者之間還是有不少區別！

從色澤外形上來看，烘青工藝的茶，顏色偏綠，，開湯後葉底的綠尤為明顯。而曬青工藝的普洱茶，幹茶色澤為墨綠色，經存放後，茶呈現油潤光亮的感覺。

曬青工藝做出的茶條索比較緊結，烘青較為鬆散，所以拿那種存放幾年的普洱茶餅來看，曬青的生茶餅麵條索會緊結，因為膠質的轉化釋放，條索會變深黑顏色，茶芽會變黃色，聞幹茶有很明顯的茶香。

烘青的與之相比就有很大的不一樣，生茶餅面鬆散，條索很容易脫落，顏色漸漸變成微黃色，聞幹茶的話沒有什麼香氣。

烘青和曬青最核心的差別是溫度方面的差別。乾燥過程中，烘青溫度在120℃以上，而曬青溫度在60℃以下。導致的結果是：烘青茶一次定型，外形翠綠，香氣高揚，苦澀度較低，而曬青茶，較多保留了鮮葉的狀態，

曬青與烘青的區別是什麼？

烘青和曬青最核心的差別是溫度方面的差別。乾燥過程中，烘青溫度在120℃以上，而曬青溫度在60℃以下。導致的結果是：烘青茶一次定型，外形翠綠，香氣高揚，苦澀度較低，而曬青茶，較多保留了鮮葉的狀態，茶底柔軟，水分含量較高。