1.盆裡準備適量的麵粉，用開水燙三分之二的面，另外三分之一的面用涼水調至絮狀，再將兩種面絮攪拌到一起，然後加入一勺植物油，攪勻後揉成光滑的麵團，放一邊醒面，我們接下來再準備餡料，一般餡料準備好了，面也就醒好了。

2.白菜一片一片掰下來沖洗乾淨，然後剁細放入盆裡，加入1小勺的鹽拌勻後靜置10分鐘左右，剎一下白菜裡的水分，防止包的時候出水。

3.木耳泡軟焯水後切細，粉絲用溫水泡軟後也切細，雞蛋2個打散後煎成大小均勻的雞蛋碎，蔥切蔥花，然後將粉絲、木耳、雞蛋碎和蔥花一起放到盆裡，再放入擠幹水分的白菜，加入適量的鹽、味極鮮、花椒粉、食用油攪拌均勻，餡就調好了，包子餡根據自己的口味，也可以加點蝦皮之類的自己喜歡的食材。

4.醒好的面揉勻搓成長條，切成大小均等的劑子，按扁後擀成薄餅，中間包上白菜餡，捏成麥穗狀的小包子，包子不要太大，比餃子大一些就可以了，太大了不好熟。

5.平底鍋開小火預熱後不用刷油，依次放入包好的白菜包子，煎至包子底部金黃後，再倒入適量的水澱粉（澱粉與水的比例為1：10），水量沒過包子的三分之一即可，待水澱粉收幹，包子底部呈鍋巴狀時盛出，鮮美好吃、底部酥脆、上面宣軟的白菜燙麵包子就做好了。

1.準備食材。

2.麵粉加適量沸水慢慢攪成雪花狀。

3.再沾上少許涼水揉成麵團醒發二十分鐘左右。。

4.肉餡加入少許十三香，雞精，鹽，和適量水攪打均勻。（我加了約一百五十克的水）。

5.再加入適量薑末拌勻。

6.白菜切成細粒。

7.略剁碎備用。

8.將適量蔥花加入肉餡中調勻。

9.再加入一大勺生抽，適量鹽，少許芝麻油，剁好的白菜拌勻。

10.醒好的麵團切成比餃子劑大一倍的面劑。

11.擀薄，放上肉餡。

12.包成喜歡的形狀。

13.溫水入鍋。

14.蓋蓋上氣後，大火蒸制十五分鐘左右，關火略燜兩三分鐘開鍋即可食用