白瓜鹹脆的做法如下：

材料：

白瓜 1 個

鹽 適量

薑絲適量

蒜末適量

辣椒適量

生抽適量

醋適量

糖適量

步驟：

白瓜去皮去籽，切成薄片。

在白瓜片上均勻撒上適量的鹽，醃製10分鐘左右。

將醃製出的水分倒掉，用清水沖洗乾淨。

將白瓜片晾乾，放入乾淨的容器中。

在白瓜片上加入薑絲、蒜末和辣椒（可根據個人口味適量添加），再加入適量的生抽、醋和糖，拌勻。

將拌好的白瓜片放置在陰涼處，醃製2小時左右即可食用。

小貼士：

白瓜要選擇新鮮的，這樣醃製出來的口感更脆。

醃製時間越長，口感越鹹脆，但不要超過24小時。

可以根據個人口味適當調整調料的用量，如增加辣椒或糖等。

如果喜歡吃酸的口感，可以適量加入檸檬汁或醋。

白瓜鹹脆是一道清爽可口的小吃，以下是一種常見的做法：

所需食材：

- 白瓜（也稱冬瓜）：適量

- 鹽：適量

- 醋：適量

- 白糖：適量

- 薑末：適量

步驟：

1. 首先，將白瓜去皮，切成薄片或者細絲。可以根據個人喜好選擇切法。

2. 將切好的白瓜放入一個容器中，加入適量的鹽，輕輕拌勻。鹽的用量可以根據個人口味調整。

3. 然後，將蓋上保鮮膜或者蓋子，放置15-20分鐘左右，讓白瓜片出水。這一步是為了去除白瓜的澀味和多餘水分。

4. 接下來，將白瓜片取出，用清水沖洗2-3次，將多餘的鹽分洗掉，並用廚房紙巾吸乾水分。

5. 將洗淨並瀝乾水分的白瓜片放入一個乾淨的容器中。

6. 在另一個容器中加入適量的醋、白糖和薑末，攪拌均勻成調味料。

7. 將調味料倒入白瓜片的容器中，輕輕拌勻，讓白瓜充分吸收調味汁。

8. 蓋上保鮮膜或者蓋子，放置冰箱中醃製2-3小時以上，以確保白瓜更加入味。醃製的時間可以根據個人口感決定。

9. 最後，取出醃製好的白瓜鹹脆，裝盤即可食用。

這是一種簡單的白瓜鹹脆的做法。你也可以根據個人口味和喜好進行創新和調整，例如添加一些辣椒粉或其他調味料來增添風味。祝您成功地製作出美味的白瓜鹹脆！如果有任何問題，請隨時向我提問。