中華蟾蜍喜隱蔽於泥穴、潮溼石下、草叢內、水溝邊。皮膚易失水分，故白天多潛伏隱蔽，夜晚及黃昏出來活動。　　成年蟾蜍多集群在水底泥沙內或陸地潮溼土壤下越冬。停止進食，以體內貯布在肝醣來維持最低的新陳代謝，到翌年氣溫回升到10～20℃時，才結束冬眠。夜間捕食、活動，以甲蟲，蛾類，蝸牛，蠅蛆等為食。人工飼養繁殖比其他蛙類容易。　　雄性蟾蜍接生員身上，揹著許多剛剛產出的蟾蜍卵。它的責任就是保護這些蟾蜍卵不被其他捕食者吃掉。

中華大蟾蜍屬水陸兩棲爬行動物，喜溼、喜暗、喜暖。白天棲息於河邊、草叢、磚石孔等陰暗潮溼的地方，傍晚到清晨常在塘邊、溝沿、河岸、田邊、菜園、路旁或房屋周圍覓食，夜間和雨後最為活躍，主要以蝸牛、蛞蝓、螞蟻、蚊子、孓孓、蝗蟲、土蠶、金龜子、螻蛄、蠅明及多種有趨光性的蛾蝶為食。

氣溫下降至10℃以下，鑽入磚石洞、土穴中或潛入水底冬眠。氣溫回升到10℃以上結束冬眠，在水池朝陽面的淺水區或岸邊活動。