如果您想錄制和剪輯夢幻西遊遊戲視頻，可以按照以下步驟進行：

錄製屏幕：

1. 首先需要安裝一個屏幕錄製軟件，如快手、Bandicam、OBS等。

2. 打開遊戲，並啟動錄製軟件，在錄製軟件中設置好錄製區域和音頻等相關參數。

3. 開始錄製遊戲過程，並在錄製過程中進行相關操作。

4. 錄製完成後，保存錄製的視頻文件。

剪輯視頻：

1. 安裝一個視頻剪輯軟件，如Adobe Premier Pro、Final Cut Pro、Filmora等。

2. 導入之前錄製的遊戲視頻。

3. 對視頻剪輯軟件開始剪輯操作，包括切割、調整視頻畫面、添加文字或特效等。

4. 最後輸出並保存剪輯好的視頻。

需要注意的是，錄製和剪輯視頻需要相應的軟件和硬件支持，如電腦配置、錄屏軟件功能和剪輯軟件使用技巧等，建議進行深入了解和掌握相應的知識和技能。此外，也需要注意版權問題，避免侵權。