要蓋蓋子。

首先，水是電磁爐煮粥的一個關鍵因素。盡量要多放水入鍋中，蓋好鍋蓋，剛開始煮粥不需攪拌。第二步，待水煮開後，米會在鍋中跳動，此時也不必攪拌，但需不時地把鍋蓋打開，讓蒸汽散出，以免溢出鍋外。第三步，待鍋中的水已減少許多，則需要不停的攪拌，測試粥是否粘鍋。第四步，看到米已變爛，鍋中已沒水時，方可按停啟動鍵。最後蓋上鍋蓋，待煮好的粥放置一段時間。這樣就能煮出既美味又健康的粥啦！

二.電磁爐煮粥時間

通常利用全自動電磁爐煮粥，將適量的水和米放入鍋內啟動煮粥按鍵20分鐘即可。手動電磁爐時間需要則需要準確地把握，先用中火煮待水開後燜煮10分鐘，再用小火煮15～20分鐘後停止煮粥，放置10分鐘後便可開鍋即食。這樣的小技巧30分鐘就可以熬出美味的粥了，是不是很方便呢？

不蓋是可以的 不過要適當的多加點水 還有鹽不要放多 我有回放多了 嘿嘿

電磁爐煮粥就是要看著它的溫度，是恆溫的，不需要蓋蓋子，過不開手蓋上開了以後不用蓋