在農村開個菜市場的話，如果是開個體的話，需要辦理個體工商戶的營業執照，衛生許可證和稅務登記證就可以了。具體的流程是，先到工商辦理名稱預先核准登記，然後到衛生部門辦理許可證，再到工商部門辦理營業執照，最後，到稅務部門辦理稅務登記證就可以了

申請村級農貿市場需要進行以下步驟：1.需要按照相關程序和要求申請，經過審批後獲得批准方可開辦。
2.申請村級農貿市場需要遵守相關規定，需要向當地政府部門進行申請，並提供相應的文件和資料。
申請過程中需要考慮場地租賃、貨源、人員配置等方面的問題，並進行詳細的規劃、建議和承諾。
3.在申請村級農貿市場的過程中，需要了解當地政策和法規，並認真考慮市場的定位、目標群體、競爭對手等因素。
同時需要注重市場的營銷和宣傳，吸引更多的消費者和商品供應商，提高市場的知名度和影響力。
在市場運營中還需要加強管理，確保商品質量和服務質量，提高市場的競爭力和可持續發展能力。