用料

魚排 一盒

黑胡椒粉 適量克

歐芹碎 適量克

迷迭香 適量克

百里香 適量

金龍魚橄欖油植物調和油 適量克

做法步驟

1、準備一盒冷凍的魚排、無需解凍。（不需要醃製裹澱粉之類的，買成品的魚排更方便）

2、冷鍋倒入適量的金龍魚橄欖油植物調和油，大概能沒過魚排即可（炸過魚排的油不要倒回油壺，炒菜直接可以用了），開大火燒熱油。（金龍魚橄欖油植物調和油的煙點比較高，易燒熱）

3、油燒熱轉小火（大火容易糊鍋）把魚排下鍋進行炸制，用筷子輕輕的翻面，兩面炸制金黃，魚排很容易熟，不要炸久了。

4、炸好的魚排用漏勺把油瀝一下（以免有太多吃起來太膩）如果覺得不夠酥脆，可以復炸一遍。

5、金黃酥脆的魚排就炸好了，非常的簡單，不輸飯店的味道。撒上黑胡椒、歐芹碎、迷迭香。