陝北霞姐炸醬麵是一道非常經典的陝西面食，下面是制作陝北霞姐炸醬麵的步驟：

1. 準備好所有的材料。

2. 將豆瓣醬和炸醬混合在一起，調成炸醬汁備用。

3. 熱鍋冷油，加入蔥薑蒜末炒香。

4. 加入肉末炒熟。

5. 加入炸醬汁炒勻，炒出香味。

6. 加入適量的醬油、鹽、糖、醋和雞精，調味並炒勻。

7. 煮開一鍋水，將麵條煮熟。

8. 將煮熟的麵條撈出，瀝乾水分。

9. 將炸醬汁倒在麵條上，拌勻即可。

1.

將黃豆醬和老抽倒入碗中,加75毫升清水,攪拌均勻。

2.

黃瓜洗淨切絲,蔥洗淨切末,蒜洗淨切末,綠豆芽洗淨。

3.

熱鍋,倒油,油熱後下蔥末煸炒半分鐘。將豬肉末倒入鍋中,炒至斷生,然後倒入黃豆醬,小火翻炒8分鐘左右,盛出備用。

4.

鍋中加水,燒開後下綠豆芽,焯5分鐘,撈出瀝水。

5.

將麵條放入鍋中煮熟,撈出過涼,盛入碗中。