做饅頭用面頭髮面需要的時間會因氣溫和溼度等因素而有所不同，通常情況下，用面頭髮面做饅頭需要 1 小時左右的時間。在發麵的過程中，麵粉中的澱粉和蛋白質會被酵母發酵，產生二氧化碳，使麵團發酵膨脹，形成鬆軟的饅頭。在發麵的過程中，需要注意保持麵團的溼度和溫度，以確保酵母能夠充分發酵。

做饅頭用面頭髮面需要的時間是要看發麵的環境溫度改變而變化的，溫度越高所需的時間越短，溫度越低所需的時間越長。饅頭的做法如下： 材料：中筋麵粉 -600g、酵母-6g、糖-30g、油-15g、水-290g。 1、把所有材料放入盆中攪拌後,放入桌上搓揉成光滑麵團,蓋上保鮮膜,鬆弛3分鐘。 2、把保鮮膜拿掉，將光滑的麵團擀成長方形。 3、由外向內,左邊向內折三分之一,再右邊向內折三分之一,再整個轉九十度。 4、再擀成長方形,用刷子刷掉表面上的麵粉,刷上少許的水。 5、由下往上捲成長柱體,切10公分的劑子。 6、放入蒸籠蓋上蓋子做第二次發酵,今天發酵的時間,花了45分鐘左右。 7、水開後,放上蒸籠,中大火蒸15分鐘即可。