材料：

蘿蔔1000克，黃瓜250克，鹽20ml，白醋200ml，白糖100ml，冰開水100ml

做法：

1.蘿蔔和黃瓜用小刷子刷洗乾淨

2.加入20ml的鹽，用手抓勻，醃1個小時

3.把醃至軟身的黃瓜和蘿蔔撈起放到密封盒裡

4.加入100ml冰水，200ml白醋

5.加入100ml白糖；翻拌均勻；這個時候可以試一下味道，醋和糖的分量隨味道添加

6.蓋上蓋子，充分搖勻，放進冰箱擺放10個小時左右

下面是甜瓜醃製的方法：

甜瓜醃製方法：

所需食材：

甜瓜 1個

水 適量

鹽 適量

醋 適量

糖 適量

辣椒 適量

步驟：

1、將甜瓜洗淨，去掉外皮和籽，切成適量大小的塊狀。

2、在盆裡加入適量水和鹽，將切好的甜瓜放入鹽水中浸泡約10分鐘，讓其去除苦味。

3、取出甜瓜塊，用清水沖洗乾淨，瀝乾備用。

4、準備醃製液：在另一個盆裡加入適量醋、糖和剁碎的辣椒，攪拌均勻。

5、將甜瓜塊倒入醃製液中，讓其充分浸泡，放入冰箱冷藏至少 2 小時即可食用。

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青瓜 500克 、 白醋 3一4大茶匙 、 白糖 2羹 、 鹽 適量 、 生抽 適量 、 香麻油 適量 、 蒜末 適量 、 小紅椒 2個

烹飪步驟

步驟1/

青瓜洗乾淨切成圓圈花瓣狀

步驟2/

用適量鹽醃40分鐘

步驟3/

小紅椒切好裝碗、調入2一3大羹白醋，生抽2羹，白糖2羹、拌勻。待用

步驟4/

青瓜鹽醃40分鐘後，將瓜水倒掉、用手抓幹瓜水、拍入蒜末。

步驟5/

將調好的醬醋糖倒入、淋上香麻油拌勻、用蓋子蓋好再淹制幾個小時才吃更入味。

步驟6/8

甜瓜洗淨切成兩半去瓢加入鹽醃1天后曬1天

容器倒入開水洗一下哂好的甜瓜

切粒

醬油加入豆醬煮開放涼

切好的甜瓜加入白糖拌勻

醬甜加入到放涼的醬汁中拌勻

裝瓶放涼箱裡慢慢吃

準備材料：甜瓜適量、鹽適量、白醋適量、涼開水適量。

1、香瓜洗淨去皮切粒，然後用鹽拌勻醃製半小時。

2、倒入一半白醋、一半涼開水和香瓜混合拌勻。

3、把香瓜裝入乾淨無水無油的容器裡。

4、最後倒入適量的醋、鹽，然後擰緊蓋子，冰箱裡放一夜鹹菜就完成了。