生活中有用液體儲存的，要不然發生乙醇消去反應生成乙烯，要是液體就沒法分離了。乙烯（Ethylene），化學式為C2H4，分子量為28.06，是由兩個碳原子和四個氫原子組成的化合物。兩個碳原子之間以碳碳雙鍵連接。乙烯存在於植物的某些組織、器官中，是由蛋氨酸在供氧充足的條件下轉化而成的。

乙烯，化學式為C2H4。通常情況下，乙烯是一種無色略具烴類特有的臭味的氣體，密度為1.178g/L，比空氣的密度略小，難溶於水，易溶於四氯化碳等有機溶劑。

乙烯是合成纖維、合成橡膠、合成塑料（聚乙烯及聚氯乙烯）、合成乙醇（酒精）的基本化工原料，也用於製造氯乙烯、苯乙烯、環氧乙烷、醋酸、乙醛和炸藥等，也可用作水果和蔬菜的催熟劑，是一種已證實的植物激素。

乙烯常溫下不是液態的物質，而是氣態的物質。

這是因為乙烯分子是非極性分子，分子間作用力比較弱，沒法密集在一起形成液體。