主料：

肉末100g

豆腐干300g

辣椒半根

胡蘿蔔1段

輔料：

蔥花適量

薑絲適量

食用油40ml

蒜末適量

醬油適量

蠔油適量

鹽少許

雞精1勺

做法：

1. 豆干，辣椒，胡蘿蔔改刀切片。

2. 準備蔥花，薑絲，蒜末。

3. 鍋內放油燒熱，放入肉末炒熟，放入蔥姜炒香。喜歡焦一點的可以多炒一會兒，會更香。

4. 放入生抽炒變色。

5. 放入切好的豆干，炒勻，讓豆干均勻的沾上油脂。

6. 放入胡蘿蔔翻炒幾下，放入辣椒炒斷生。

7. 加入蠔油炒勻。

8. 放入少許鹽，如果覺得鹹味可以了也可以不放。

9. 放入雞精

10. 放入蒜片，炒勻出鍋。