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1 # γ
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2 # 小波仔
要使用扭扭棒做馬卡龍,您需要以下材料:
- 扭扭棒:用於制作馬卡龍外形
- 馬卡龍糖漿:用於制作馬卡龍蛋白質部分的麵團
- 馬卡龍餡料:可以是巧克力餡、果醬等
以下是制作馬卡龍的步驟:
1. 將馬卡龍糖漿倒入一個大碗中。按照糖漿包裝上的說明,將適量的糖漿添加到碗中。攪拌均勻,直到糖漿變得柔軟且有光澤。
2. 將糖漿倒入一個裝有扭扭棒的封閉袋子中。
3. 用封閉袋子中的糖漿,將馬卡龍的外形擠出。您可以在烤盤上放置一張烘焙紙,然後將外形擠在紙上,確保糖漿形狀均勻。
4. 將烘焙盤放入烤箱中,在溫度為150°C(302°F)的預熱烤箱中烘烤約10-15分鐘,或者直到馬卡龍底部變硬但頂部仍然柔軟。
5. 從烤箱中取出烘焙盤,讓馬卡龍在烘焙紙上完全冷卻。
6. 一旦馬卡龍完全冷卻,您可以在底部塗抹餡料。將餡料擠在一個馬卡龍外形上,然後蓋上另一個外形。
7. 重複以上步驟,直到您用完了所有的馬卡龍外形和餡料。
現在,您就可以盡情享用自制的扭扭棒馬卡龍了!
首先,準備好馬卡龍的主要材料:杏仁粉、糖粉、蛋白、食用色素。將杏仁粉和糖粉混合攪拌均勻,篩入一大碗中備用。
然後,將蛋白打至硬性發泡,分三次加入混合好的粉料中,輕輕拌勻即可。
接著,將混合好的麵糊放入裱花袋中,擠出小圓形狀的麵團,放在預熱好的烤箱中,以150度烤約10-12分鐘即可。
最後,將製作好的馬卡龍用扭扭棒串起來,再在上面裝飾一些糖霜和水果即可。