飯館賣的包子汁多。
飯館賣的包子之所以有那麼多汁，是因為在包子制作過程中加入了足量的肉餡和水，使得包子內部保持充足的水分和汁液。
另外，由於飯館蒸包子的設備和技術比家庭蒸包子的更加先進和專業，也能確保包子的汁水能夠充分滲透到包子皮和餡料中。
除此之外，一些飯館制作包子時還會加入一些特殊的佐料和調味料，如蔥花、薑末、豆腐皮等，這些小技巧可以讓包子的味道更加豐富，吃起來更加美味可口。
但需要注意的是，飯館制作的包子雖然味道很好，但可能會存在一些衛生問題，因此在選擇飯館買包子時，一定要注意衛生和食品安全問題。

因為飯館包子的餡料通常都是用肉類、蔬菜等食材加入調料一起炒制的，炒制時會產生出汁液，這些汁液會被包子皮所吸收，所以包子裡會有很多汁。
此外，飯館的包子相對於家庭自制的包子容易保持溼潤，這也是其中一個原因。
如果飯館的包子偏幹，那麼很有可能是因為師傅掌握紅薯粉的量不夠導致。
此外，飯館的包子為了保持包子皮柔軟美味，可能會加入一些防腐劑和添加劑，因此食用時也需要謹慎，最好選擇正規的飯館或是自制。