材料：

松花蛋2個、黃瓜1根、老薑適量、大蒜1瓣、生抽1勺、香油適量、香醋1勺、鹽少許、白糖 3克、蠔油少許

操作步驟：

1. 黃瓜洗淨控幹水分，在黃瓜兩側放上兩根筷子，將黃瓜切成薄片，底部相連不切段，兩側放筷子的目的，就是讓刀切到黃瓜和筷子平行的這個高度時，就切不下去了，自然形成了黃瓜貼砧板一側的連接；

2. 把松花蛋的外殼洗乾淨，放在蒸鍋上蒸10分鐘，取出晾涼，這樣處理過的松花蛋，切的時候更容易成型，；

3. 把蒸過的松花蛋剝去外殼，切成月牙狀，備用；

4. 把老薑切成碎末、大蒜也切成碎末，裝到小碗裡；

5. 在碗里加入1勺生抽、1勺香醋、適量鹽、3克白糖、適量香油、少許蠔油，攪拌均勻，調成好吃的料汁；

6. 把相連的黃瓜片擺盤，放上松花蛋，再淋上調好的料汁，即可；

1、原料：皮蛋、蒜頭、陳醋、生抽、香油。

2、鍋中放水，把皮蛋放入，水燒開後轉小火煮5分鐘。

3、放涼後剝殼。

4、把皮蛋切開（一個切成八塊），擺入盤中。

5、蒜頭去衣，剁碎，放入碗中，再倒入陳醋，還有生抽。

6、最後滴入少許香油，攪拌均勻。將碗汁淋到皮蛋上即可。