一、定義不同：

1.富強粉：

富強粉是指一種比較精細、麵筋含量高、雜質少、較白類似於精粉的高筋麵粉。

2.標準粉：

標準粉是介於高筋粉和低筋粉之間的麵粉，也叫中筋粉。

二、用途不同：

1.富強粉：

因蛋白質含量高，所以筋度強，常用來制作具有彈性與嚼感的麵包、麵條等。

2.標準粉：

通常用來做餃子，包子，饅頭之類的食物，食物鬆軟但有帶一點嚼勁。

擴展資料

1949年以前，中國麵粉分1、2、3、4號粉，大宗的是2號粉，以各種商標行銷各地。20世紀50年代初，逐步取消原有的牌號，統一改為一、二、三等粉，分別定名為富強牌、建設牌、生產牌，質量分別相當於原來的2、3、4號粉，富強粉因此得名。

其中按照蛋白質的含量多寡，麵粉可分為：特高筋麵粉、高筋麵粉、中筋麵粉與低筋麵粉，所以蛋白質的含量是可以明確界定的。