鐵板鱸魚的燒汁可以根據個人口味進行調整，以下是一個常見的鐵板鱸魚燒汁的配方：

所需材料：

- 2湯匙生抽

- 2湯匙老抽

- 1湯匙料酒

- 1湯匙糖

- 1茶匙雞精

- 適量清水（約1/2杯）

- 適量澱粉水（澱粉和水的比例為1:2）

步驟：

1. 將生抽、老抽、料酒、糖、雞精和清水混合在一起，攪拌均勻。

2. 將鐵板加熱至熱，倒入調好的燒汁。

3. 等待燒汁煮沸後，加入魚肉，將魚肉均勻翻煎至熟透。

4. 在魚肉表面撒上澱粉水，翻煎均勻至燒汁變稠。

5. 將燒汁和魚肉一起翻動，確保魚肉均勻上色。

6. 煮至魚肉入味，燒汁濃稠即可關火。

7. 將鐵板上的鱸魚裝盤，享用美味的鐵板鱸魚。

這只是一個基礎的燒汁配方，你可以根據個人口味進行調整，並添加一些輔料如蒜末、薑末、蔥花等來增加口感和風味。

把鱸魚油炸後放入鍋內，加入糖，味精，鹽，蒸魚豉油煮入味，把洋蔥切成細絲。放在錫紙包內，把魚撈出鍋放在洋蔥絲上，澆少許魚湯，放小蔥絲即可。

原料：鱸魚550克，洋蔥100克，錫紙包1個，小蔥絲少許。

調料：海鮮醬、糖、味精各少許。

制作過程：

1、鱸魚宰殺洗淨，入油炸至金黃。洋蔥切絲。鐵板燒熱，放上錫紙包，鋪上洋蔥絲。

2、鱸魚入鍋，加調料煮入味，放在錫紙包內，撒上洋蔥絲、小蔥絲即可。這就是我的答案了。