八到十分鐘左右。

通常8分鐘就可以煮熟吃了，這個時候的拌菜相對口感脆爽，若是煮湯可以多煮一會，適當延長一些時間，銀耳就會出膠了，出膠的銀耳的成分價值是很高的，建議吃湯多煮煮，煮出膠再吃，口感也是不一樣的。涼拌時間可以短一些，煮湯時間長一點。

用電飯鍋煮一般需要煮1-2個小時左右，用高壓鍋或者是電燉鍋煮相對的會快一些，半個小時至一個小時不等，視銀耳的品種決定。

正常的銀耳，不管用什麼廚具燉，都會爛，只不過電飯鍋燉耗費的時間比較長，而電壓鍋或者電燉鍋就會快一些。

而如果品質不好的銀耳，不論我們用什麼廚具，都燉不出那種粘稠感，吃起來也還是會脆脆的，就好像沒有燉過一樣。

先把銀耳用水泡上，平時我都是中午泡上晚上煮，有時就做晚飯前泡上，吃過飯後煮。也就是說短則一個多小時，長則五六個小時都可以。銀耳泡開後用水清洗兩三遍，控水。將銀耳黃色的根去掉，用手將銀耳撕成小片，待用。