準備好蒜苗、泡椒、花椒、幹辣椒、蒜瓣、薑絲

步驟2

酸菜洗淨切小塊

步驟3

福壽魚洗淨，切塊，下少量的鹽醃半個鐘頭

步驟4

鍋內置油，下泡椒、花椒、幹辣椒、蒜瓣、薑絲爆香

步驟5

再下蒜苗翻炒下

步驟6

放入魚塊

步驟7

煎至魚塊變白

步驟8

下適量的水

步驟10

中火燜煮10分鐘左右

步驟11

最後下酸菜，繼續燜煮，收汁裝盤（要留有一些魚湯哦）吃肉時蘸點湯更美味