材料：

牛肉2斤、番茄3個、土豆2個、胡蘿蔔2個、洋蔥1個、蔥段、薑片、八角、桂皮、番茄醬、鹽、雞精、黑胡椒粉

步驟：

1、將牛肉洗淨切成3厘米大小的塊;

2、燒開一鍋水，將牛肉放入開水中吊一下，將血水煮出來;

3、煮開後將整鍋血水倒掉，再燒一鍋開水，將吊過的牛肉放入，再加入蔥段、薑片、八角、桂皮，鹽、雞精、黑胡椒粉，開鍋後轉小火煮50分鐘;

4、將番茄洗淨去皮，番茄去皮的方法有很多，我是先用開水燙一下，再用刀刮一下，番茄皮很容易就被剝下來了，然後切成大塊備用;

5、炒番茄醬汁 在炒鍋中放少許油，將番茄醬倒入鍋中不停翻炒3分鐘，將準備好的番茄倒入鍋中翻炒兩下，直接倒入牛肉湯鍋中;

6、將土豆、胡蘿蔔、洋蔥洗淨切大塊備用;

7、分別加入輔料，熬成美味的番茄牛肉湯 牛肉小火煮制50分鐘後，分先後順序加入土豆、胡蘿蔔、洋蔥，最後所有的食材都要煮爛就可以關火了。