釣翹嘴的方法主要是通過使用切段的泥鰍作為餌料來吸引翹嘴魚。以下是一般的步驟：

1. 準備工具和材料：你需要一根合適的釣竿、釣魚線、鉤子和切段的泥鰍。確保鉤子大小適合目標魚的口徑。

2. 準備泥鰍：將泥鰍清洗乾淨，並用尖刀或剪刀將泥鰍切成合適的段落。段落的長度通常為2-3厘米。

3. 上餌：將切段的泥鰍穿過鉤子，確保鉤子完全覆蓋住泥鰍段。

4. 投放釣餌：選擇合適的釣點，將釣竿投放到水中。注意選擇有翹嘴魚活動的地方，如河流的深潭、巖石下或靠近水草等。

5. 魚漂觀察：觀察魚漂的動靜，當魚漂明顯動搖或突然下沉時，表示有魚咬鉤。

6. 釣魚技巧：當感覺到有魚咬鉤時，不要急於收線，要等待一段時間，讓魚咬住餌料再進行收線。

7. 收線：當確定魚已經咬住鉤子後，開始緩慢地收線，保持穩定的拉力，避免魚脫鉤。

記住，釣翹嘴的成功也受到釣技和水域環境的影響。適時選擇合適的釣點、釣技和餌料，提高釣魚的成功率。另外，請遵守當地的釣魚規定和法律，保護水生生物資源。