清代瓷器人物開臉特點主要體現在以下幾個方面：

1. 造型豐滿：清代瓷器人物的臉型通常比較豐滿，線條圓潤，呈現出富態的形象。這反映了當時社會對美好生活的追求和吉祥富貴的象徵。

2. 五官比例協調：清代瓷器人物的五官比例協調，布局合理。例如，眉毛呈弧形，眼睛較大，鼻子挺直，嘴唇豐滿，耳朵貼合臉頰。這些特徵呈現出一種和諧、自然的美感。

3. 表情生動：清代瓷器人物的面部表情生動豐富，展現了各自角色的性格特點。如觀音菩薩面帶微笑，顯得慈悲善良；壽星則露出喜慶的笑容，寓意長壽吉祥。

4. 細節處理精細：清代瓷器人物的開臉細節處理非常精細，如皺紋、鬍鬚、髮髻等，都描繪得細膩入微，富有質感。這體現了當時工匠們高超的技藝水平。

5. 色彩搭配巧妙：清代瓷器人物的面部色彩搭配巧妙，往往運用對比鮮明的顏色，如白色與黑色、紅色與綠色等，使人物形象更加鮮明突出。

6. 寓意豐富：清代瓷器人物的開臉往往寓意著一定的吉祥寓意，如福、祿、壽、喜等。這些寓意通過人物的面部表情、動作和配飾等表現出來，豐富了作品的文化內涵。

總的來說，清代瓷器人物開臉特點在於造型豐滿、五官比例協調、表情生動、細節處理精細、色彩搭配巧妙以及寓意豐富。這些特點不僅展現了當時工匠們的高超技藝，還體現了清代社會對美好生活的向往和對吉祥寓意的追求。