賣散酒時需注意以下事項：

首先要確保商品的質量和安全，遵守食品安全法規，保證商品沒有任何汙染和變質。

其次，需要明確標注商品的酒精含量和酒精的種類，同時提供清晰的消費者提示和警告標籤。

另外，預防未成年人購買和飲用散酒，必須要遵守相關防止青少年飲酒的法規和規定。

最後，銷售散酒的商家要嚴格遵守銷售許可證和營業執照的規定，確保合法經營。總之，在銷售散酒時，要尊重法律法規，保護消費者的權益。

售散裝酒需要注意以下事項：

1. 不得售賣低於國家規定的最低銷售量。

原因：國家規定了最低銷售量，是為了保護消費者的健康和安全。低於最低銷售量的散裝酒會給消費者帶來安全隱患。

2. 檢查酒的酒精度是否合格。

原因：如果酒的酒精度高於規定標準，可能會導致消費者的身體健康產生安全隱患。同時，也會影響酒的口感和質量。

3. 提供瓶子給消費者裝酒。

原因：散裝酒直接倒在杯子裡，可能會有不規範的操作造成的交叉汙染。如果提供瓶子給消費者裝酒，可以保證散裝酒的衛生安全。

具體步驟：

1. 售賣時，要詢問消費者需要的酒的數量，確保不低於國家規定最低銷售量。

2. 檢查酒的酒精度是否合格。

3. 準備空瓶，每次只為一位消費者倒酒，保證酒的衛生安全。

4. 過程中要注意衛生，避免與其他物品混放。酒具放置在乾燥、通風的地方。

延伸內容：

除了以上幾點，售散裝酒還需要注意以下事項：

1. 存放環境要乾燥通風，避免熱源，避免日光暴曬。

2. 售賣過程中要防止交叉汙染，避免使用髒汙的器具。

3. 保證售賣的酒質量良好，不得出售假劣產品和過期產品。

4. 售賣酒時，要確認顧客是否滿18歲，如有疑問可要求出示有效證件。

總之，售散裝酒需要非常重視衛生安全和消費者權益，自覺遵守相關規定和法律法規，從而保證售賣過程的規範和合法。