瑤柱蘿蔔湯

主料

白蘿蔔半根、瑤柱數粒

輔料

蔥適量、姜適量

配料

油適量、香菜適量、料酒適量

1. 材料：瑤柱。

2. 白蘿蔔、香菜。

3. 瑤柱放入碗中，放入蔥段、薑片，倒入料酒和水淹住瑤柱。

4. 放入電壓力鍋中蒸10分鐘。

5. 將蔥姜從蒸好的瑤柱碗裡撿出。

6. 將蘿蔔切小塊，香菜切成末。

7. 鍋裡放少許的油，放入蘿蔔稍炒。

8. 將蒸好的瑤柱連湯一起倒入，加水，用中高火煮10分鐘。

9. 起鍋加入香菜末即可。

1/12 準備食材

冬菇，蘿蔔，排骨，干貝，芹菜（用量見材料表）

2/12 白蘿蔔洗乾淨切小塊，冬菇洗乾淨泡發15分鐘，

3/12 干貝洗一下，泡發15分鐘。

4/12 排骨要焯水一下，可以去掉血水和油脂。

後再衝洗一下。

5/12 取乾淨玻璃鍋，加進排骨和適量純淨水，

先煲煮半個鍾。

6/12 待排骨煲煮半個鍾後，再加進白蘿蔔。大火煮開。因蘿蔔容易熟，不需太早下。

7/12 再加進冬菇一起煲，冬菇此處是提香作用，不需切。中小火煲煮一下

8/12 接著再加進泡發好的干貝

9/12 大火燒開，調小火，加蓋再煲煮30~40分鐘就可以了。

10/12 煲好，撒上提前切好的芹菜粒提味，

加進適量鹽，調味。熄火，可以裝碗食用了。

11/12

各人喜好，可以撒上適量白胡椒粉提味。

主料： 瑤柱200g, 白蘿蔔1個, 草菇200g

輔料： 姜(4片), 鹽(半茶匙), 味精(1茶匙), 香油(數滴)

步驟：

1.新鮮草菇洗洗去掉 黑底根部

2.切成半 分成四

3.白蘿蔔去皮碼成丁

4.瑤柱提前半小時到一小時浸泡洗洗

5.鍋放姜 下水煮開

6.水開下材料，並調味。煮熟白蘿蔔即可

7.起鍋前滴幾滴香油

8.清淡 開胃