回覆列表
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1 # 無名註冊
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2 # 分享正能量66
1.
加點鹽:在糖醋蒜中加一點鹽,可以起到削弱甜味的作用,而且還可以起到提鮮的作用。
2.
加熱揮發:將糖醋蒜放在鍋中加熱,可以有效促進糖的揮發,同時可以加入一點水,加速糖的揮發。
3.
加入其他食材:在糖醋蒜中加入其他食材,比如辣椒、豆腐、花生等,可以中和糖醋蒜的甜味,同時可以使口感更加豐富。
4.
減少糖的用量:在下次醃製糖醋蒜時,減少糖的用量,可以避免甜味過重的情況。同時可以加入一點檸檬汁或醋,這樣可以起到中和甜味的作用。
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3 # 平頭哥oO
糖蒜太甜的處理方法如下：將糖蒜裡調入略濃的鹽水進行稀釋糖份，這裡一定要注意的是這鹽水必需是燒開的水調製的濃鹽水，晾涼後倒入且全程所有器皿沒接觸過油，這樣處理後如還是甜，可重複一次以上操作一般即可達到理想中的效果
糖蒜太甜，是因為醃製的時候，糖量加多了，現在唯一的補救辦法是，把原來的醃汁，倒掉三分之一，加入涼開水。一天後，甜度會減輕。