冰凍時間：芋泥冰需要在冷凍室中冷凍至少4個小時以上，以便更好地保持其形狀和硬度。

冰箱溫度：將芋泥冰放在冰箱中冷藏，以確保環境溫度保持低溫。可以將冰箱溫度調至最低，這樣可以更好地保持芋泥冰的硬度。

包裹保護：將芋泥冰用保鮮膜或鋁箔紙包裹好，可以減緩芋泥冰的融化速度。

冷凍盤：在擺放芋泥冰時，可以選擇使用冷凍盤或冰塊盤，這樣可以在一定程度上延長芋泥冰的保持時間。

快速服務：在上菜前，可以將芋泥冰放在冷凍盤中，然後迅速地將其擺放在餐盤上，這樣可以減少芋泥冰融化的時間。

芋泥冰的原味加了芋泥和各種小料後，可能會變得比較厚重，導致冰的結構變得鬆散，容易出現化成塊的情況。

這可能是因為芋泥和小料中含有較高的糖分和脂肪，這些物質會影響冰的結構穩定性，導致冰變軟、化成塊。

另外，如果冰的制作過程中控制不好溫度和時間，也可能會導致冰的結構不穩定，容易出現化成塊的情況。建議在制作時控制好添加物的比例和溫度，以確保冰的質量和口感。