原料： 熟豬肚300克（七成熟），冬筍肉100克，香菇10克，紅泡椒10克。 調料：油、鹽、味精、雞精、蠔油、胡椒粉、鮮湯、料酒、大蒜子、姜、蔥段。

做法：

1熟豬肚、冬筍切條，香菇切絲，紅泡椒切絲，蔥切段，薑切片。

2鍋內放油，燒熱後下入姜、蒜，煸香後下肚條爆炒，至肚條幹熱時烹料酒，略炒，下冬筍，放鹽、味精、雞精、蠔油，拌炒入味後，放鮮湯，小火微燜至肚條酥爛汁濃時，撒胡椒粉，下入鮮紅椒絲、香菇絲、蔥段，淋少許尾油，出鍋裝入乾鍋內。

3乾鍋肚條帶濃湯，帶火上桌。邊吃邊拌，越煮味越香濃。用七成熟的豬肚，烹時能更快酥爛。

首先，鍋中放入清水，然後放入豬肚，在放入適量白酒一起煮，芹菜洗乾淨，切斜斷備用。

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然後，紅椒切滾刀塊，洋蔥切片備用，大蒜切片，姜切細條，大蔥切斜斷備用。

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然後，溼麵筋用手撕條備用，豬肚煮熟用清水洗淨，控幹水分，鍋中放入油，油熱放入大蒜，姜炒香。

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然後，放入豬肚翻炒，在放入大蔥翻炒，在放入適量白酒翻炒。

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然後，在放入辣椒醬翻炒，在放入芹菜，洋蔥翻炒，在放入撕好的溼麵筋翻炒。

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最後，在放入適量鹽翻炒，在放入紅椒翻炒，在放入麻辣粉翻炒，最後放入雞精翻炒出鍋即可。