首先把米豆給煮好了，但是最好不要把米豆給煮爛了，一般情況等水燒開了以後，把米豆放進去，大約煮20分鐘左右就可以撈出來控水，然後鍋裡面添油，在放上蔥薑蒜，豬肉爆炒。差不多熟了以後就可以放上米豆。放鹽，雞精，味精然後出鍋就可以了。

豬瘦肉300克，米豆300克，生抽，糖，鹽，蔥，蒜，生粉，

配料:米豆，豬肉。

輔料:鹽、油、六月鮮、蔥花、辣椒。

步驟:

1.豬肉切片；

2.把米豆掰成兩半；

3.將胡椒和蔥切碎；

4.油熱後放入豬肉炸至變色；

5.將蔥花加入六月鮮炒鍋；

6.在米豆炒4分鐘，放入胡椒粉，加鹽炒2分鐘，然後出鍋；

7.裝盤。

自己的做法大概分5步，

1.熱下豬肉,來豆瓣醬

2.蒜苗頭倒進去,炒十餘秒

3.加米豆,蒜苗葉倒進去

4.加鹽,雞精

食材：米豆、豬肉、大蔥、姜、蒜、花椒、鹽、醬油、料酒、生抽、老抽、味精、水澱粉、食用油

做法：

1. 將米豆洗淨後用清水泡發2-3小時，豬肉洗淨切成小塊，大蔥、姜、蒜切末備用。

2. 熱鍋涼油，加入花椒炒香後撈出不用。

3. 將切好的豬肉下鍋，煸炒至變色。

4. 加入大蔥姜蒜末爆炒出香味，倒入適量料酒和生抽繼續煸炒。

5. 加入泡發好的米豆，翻炒均勻，再加入少量老抽和鹽調味，繼續煸炒至米豆熟透。

6. 最後加入少量水澱粉勾芡，撒上少許味精即可出鍋，裝盤後撒上炒香的花椒粉即可。

特別提示：

1. 泡發時間不夠長，米豆不容易熟透，口感會變硬。

2. 豬肉和米豆都要煸炒至熟透，同時調味要適量，否則口感會太重。

3. 炒菜要注意火候，不要糊鍋，煸炒要均勻，才能讓味道混合均勻。

這道豬肉炒米豆家常菜，鮮香可口，色香味俱佳，不僅容易上手，而且營養豐富，是一道不可多得的好吃菜。大家不妨試試哦~

食材用料

自定義食材

肉

一斤

米豆

二斤

蔥

一段

油

兩勺

花椒粉

一勺

鹽

一勺

方法/步驟分步閱讀

1/8

1/3

2/3

3/3

米豆擇好洗淨備用 肉洗乾淨

蔥花切段備用

我這個米豆是沒洗的哈

2/8

1/2

2/2

鍋燒熱，加入食用油

3/8

1/2

2/2

然後油熱了加蔥花，（喜歡吃薑的可以加姜還有大蒜這些我都沒加，你們可以加的）加入胡椒粉

4/8

蔥花爆香後，花椒粉好了後。加入肉

5/8

肉翻炒一會好了，加醬油，再翻炒一會

6/8

然後加入米豆翻炒，如果要糊了就加點熱水先

7/8

1/2

2/2

炒一會好了加一勺鹽，翻炒好了就行了

8/8

1/2

2/2

然後熟了就盛出來裝盤就好了

一盤美味的米豆炒肉就可以吃了

材料

新鮮米豆500克，豬肉200克，花生油適量，鮮姜適量，蔥花適量，耗油適量，食鹽適量。

步驟

1、米豆泡幾分鐘，洗淨切絲。

2、將姜切絲。

3、肉洗一下，切成絲（或片）。

4、鍋中放油加熱至七八成熱，放入蔥花薑絲（吃辣椒的同時放入辣椒），炒出香味。

5、加入肉絲迅速翻炒，加少量水再炒，肉基本熟了加入點醬油翻炒熟。

6、加入切好的米豆，加入適量清水，蓋鍋燜十幾分鍾，翻炒一下，再燜幾分鐘，加上點鹽耗油味精，出鍋了。