西梅酒可以使用各種白酒作為基酒，但通常建議使用口感較為醇厚、酒體較為豐滿的白酒，以突顯西梅的果香和口感。以下是一些建議：

1. 朗姆酒：朗姆酒具有獨特的口感和豐富的風味，可以與西梅的果香相互襯托，使得酒體更加豐滿。

2. 白蘭地：白蘭地口感醇厚，酒精度適中，適合與西梅的香氣相互融合，提昇酒的口感。

3. 威士忌：威士忌的口感濃郁，富有層次感，可以與西梅的酸甜味道相互搭配，營造出獨特的風味。

4. 中國白酒：如茅臺、五糧液等優質白酒，酒體醇厚，味道濃郁，搭配西梅制作果酒，口感更加豐富。

當然，根據個人口味和偏好，您還可以嘗試其他類型的白酒，如伏特加、日本清酒等。在選擇白酒時，注意酒的品質和口感，以確保西梅酒的美好風味。

45度以上的白酒，在泡西梅酒的時候要選擇度數高一點的白酒，最好度數在45度以上，因為度數越高就會越利於西梅中營養成分的釋放，從而能更好的讓西梅和酒融為一體。且度數高的酒殺菌效果會更好，這樣能使其得到更好的保存。西梅屬於水果，其中含有大量的水分，如果酒精度數過低會不利於西梅酒的保存，很容易出現變質情況。

西梅酒是一種以西梅為主要原料的果酒，通常使用白酒作為基酒進行浸泡。白酒的選擇取決於個人口味和偏好，以及西梅酒的制作目的。

如果您想制作口感清爽、香氣濃郁的西梅酒，可以選擇度數較低的白酒，如 38 度或 42 度的白酒。如果您想制作口感濃郁、酒精度數較高的西梅酒，可以選擇度數較高的白酒，如 52 度或 56 度的白酒。

需要注意的是，西梅酒的浸泡時間和浸泡比例會影響最終的口感和酒精度數，因此在選擇白酒時，需要根據自己的制作目的和口味偏好進行選擇。