學校門口小賣部的零食擺設應該經過一定的策劃和布局，以吸引學生的眼球並提高銷售效果。以下是一些建議：

1. 產品陳列：將熱銷的零食擺放在顯眼的位置，例如在櫃臺或貨架的前排。同時，將同一類別的零食放在一起，便於學生選擇和比較。

2. 商品標價：確保每個商品都有清晰可見的價格標籤。可以將價格標籤放在商品旁邊，或者在貨架上方設置統一的價錢列表。

3. 清潔整齊：保持擺設區域的整潔乾淨，清除過期或損壞的商品。定期檢查和補充缺貨商品，確保貨物充足。

4. 促銷活動：不定期地進行促銷活動，例如打摺、買贈或贈送小禮物。可以將促銷商品放在顯眼的位置，使用醒目的促銷標誌，吸引學生的注意力。

5. 搭配銷售：將一些相關的商品放在一起銷售，例如將餅乾和牛奶放在一起銷售，或者將薯片和飲料放在一起銷售。這樣可以增加銷量和利潤。

6. 季節性調整：根據不同季節的需求變化，適時調整零食的種類和擺放方式。例如夏季可以放置冷飲，冬季可以放置暖心食品。

7. 展示與試用：在櫃臺或貨架上設置可供學生試吃的樣品，以鼓勵嘗試新產品。同時，在櫃臺上展示一些美觀的裝飾物或推薦信，可以吸引更多的關注。

8. 良好的服務態度：小賣部工作人員應該維持友好和熱情的態度，隨時準備回答學生的問題，並提供幫助。