1、取一個板栗，捏住板栗的兩頭，用剪刀從板栗的中間劃三分之二圈，不要切太深，把殼和皮劃到就行。

2、不需要劃一圈，底部留著一點相連即可。每個板栗都是同樣的方法給它劃好，建議用剪刀來處理非常好操作。也可以用小刀劃一十字開口。

3、處理好的板栗用清水清洗乾淨待用。

4、鍋里加入適量的清水。（什麼鍋都行，家裡炒菜的鍋也行怎麼方便怎麼操作）。

5、然後墊上蒸籠。

6、把板栗倒入蒸籠裡平鋪開來。

7、蓋上蓋子，開大火煮至煮沸，煮個10分鐘左右。（只是去殼不需要煮太久，如果想要蒸熟透則需要蒸的時間長一些）。

8、煮好揭蓋，我們就能很直觀地看到板栗都“開口”了，就是順著我們剪刀剪的劃痕開口的。

1. 準備工具：一把刀或者一把錘子，一個碗，一把鉗子。

2. 洗淨板栗：將新鮮的板栗放入水中，用手揉搓幾下，讓板栗表面附著的泥土和雜質脫落，然後撈出，用自來水沖洗乾淨。

3. 放置板栗：將洗淨的板栗放在乾淨的平面上，用刀背或錘子輕輕敲擊板栗頂部，使其裂開一個小口子。注意不要用力過猛，以免破壞板栗。

4. 剝殼：用鉗子將裂開的小口子捏開，然後用手輕輕捏住板栗，用手指按壓板栗殼的邊緣，使其裂開。注意要小心，避免用力過猛，以免傷到手。

5. 取出板栗：將裂開的板栗殼取出，然後用手輕輕捏住板栗肉，用手指輕輕將板栗肉取出。注意要小心，避免用力過猛，以免傷到手。

6. 清洗板栗：將取出板栗肉放入碗中，用涼水沖洗乾淨，去掉殘留的雜質和殼屑。

7. 享用：將清洗乾淨的板栗肉放入鍋中，加入適量的水，用中火煮20-30分鐘，直到板栗肉變得軟糯。煮好後，可以搭配各種食材一起食用，例如糖水、炒菜等。