沙棘是一種營養豐富的水果，含有豐富的維生素C、維生素E、胡蘿蔔素等多種營養成分，而將沙棘泡在白酒中製成的沙棘酒也是一種很受歡迎的飲品。以下是一些制作沙棘酒的方法和技巧：

1. 選擇優質的沙棘：選擇新鮮、成熟的沙棘，果實飽滿、無病蟲害、無黴變等。

2. 清洗乾淨：將沙棘用清水洗淨，去掉果皮和果核，將果肉切成小塊備用。

3. 準備好白酒：選擇優質的白酒，建議使用高度白酒，例如50度以上的二鍋頭或劍南春等。

4. 泡製沙棘酒：將沙棘塊放入白酒中，浸泡15-20天左右，期間可以適當搖晃容器，使沙棘和白酒充分混合。

5. 過濾和裝瓶：將泡製好的沙棘酒倒入乾淨的容器中，用紗布或紙巾過濾去渣，再裝瓶保存。

6. 調製口感：沙棘酒的口感可以根據個人喜好進行調製，可以加入適量的蜂蜜或檸檬汁等。

總之，制作沙棘酒需要注意選擇優質的材料、清洗乾淨、適當浸泡和調制口感等，這樣才能製作出口感好、營養豐富的沙棘酒。同時，飲酒過量有害健康，建議適量飲用。

原料：鮮沙棘果100 克，白酒1000 克．

步驟：

1、 將新鮮的沙棘果去雜洗淨，瀝水，乾透後放入盛酒的壇內，密封蓋。

2、 泡10 日後即可飲用。