回覆列表
-
1 # 知足者長樂242
-
2 # 正在想名52
用料
糯米 500克
甜酒曲 2.8克
涼白開水 350克
化酒曲用涼白開 50克
食用玫瑰鮮花瓣 100克
玫瑰酒釀的做法步驟
步驟 1
space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
500克糯米清洗完，加水泡8個小時左右。 根據環境室溫決定浸泡時間，天氣熱室溫高就泡6小時，室溫低就泡8小時或者泡一夜，第二天早上做。浸泡到用手指能碾碎的程度即可。如果沒泡到時間，下一步蒸時就延長點時間。
步驟 2
space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
竹蒸籠上鋪上屜布。我是用的這種蒸籠，透氣，米蒸的透。
-
3 # 奇妙咖啡2b
將花瓣、酒曲一起放入米飯中翻拌均勻，然後加入礦泉水（涼白開也行），將米飯打散。加入礦泉水的目的是降低溫度，
因為酒曲在30度以上的溫度會失效。然後將拌好的米飯放入發酵容器中，整理平整，中間留洞洞，之後用保鮮膜封口再扎幾個小洞，以便發酵過程的氧氣供給。最後，將發酵容器放入30度的地方，然後等待發酵3～5日
-
4 # 張加馬
用冷水浸泡糯米10小時後,瀝乾水份平鋪在硅膠蒸墊上,用筷子扎些小孔。
2.
冷水下鍋,大火燒開後開始計時,20分鐘一到馬上開鍋,拿出晾涼,千萬別燜。
3.
放到徹底涼透後,拌入玫瑰花瓣和250克涼白開及1小袋2克甜酒曲。一定要抓拌均勻,最少抓拌2分鐘以上。然後用手掌將米用力按壓平整和緊實。
4.
按壓好後拿擀麵杖或手在中間掏個見底的洞。
5.
在盆外套上塑料袋,室溫30℃，發酵
制作幹玫瑰花苞米酒的方法如下：
材料：
幹玫瑰花苞：適量
糯米：適量
白糖：適量
溫水：適量
步驟：
將幹玫瑰花苞用清水洗淨，瀝乾備用。
將糯米用清水浸泡2-3小時，然後瀝乾水分。
取一個乾淨的容器，將浸泡好的糯米放入容器中。
加入適量的幹玫瑰花苞和白糖，根據個人口味調整甜度。
倒入足夠的溫水，使糯米和花苞都能浸泡在水中。
用保鮮膜或蓋子將容器密封好，放置在陰涼通風的地方發酵。
每天攪拌一次，確保糯米和花苞均勻發酵。
大約經過7-10天的時間，米酒就會發酵完成。可以根據個人口感決定是否繼續發酵。
最後，將發酵好的米酒過濾掉固體物質，倒入乾淨的瓶子中密封保存。
注意事項：
在制作過程中，要保持容器和工具的清潔衛生，避免細菌汙染。
發酵過程中，要注意溫度和溼度的控制，避免過高或過低的溫度影響發酵效果。
在飲用時，適量飲用，不要過量。