準備好食材，小青菜，香菇，蒜，姜，鹽，生抽，蠔油，《香茹切片，青菜洗乾淨，蒜，薑切片》

《鍋裡爆香蒜，倒入香茹炒》注意可以把香茹提前用水焯一下和青菜《放入青菜炒，加入一勺生抽加一勺蠔油加適量的鹽炒熟即可出鍋》

步驟：

所需材料：

- 青菜（適量）

- 幹香菇（3-4朵）

- 大蒜（適量）

- 薑片（適量）

- 鹽（適量）

- 生抽（適量）

- 料酒（適量）

- 雞精（適量）

- 蔥花（適量）

步驟：

1. 先將香菇泡軟並洗淨，切成絲；大蒜和薑片切成小末。

2. 青菜洗淨、控幹水分，切成段。

3. 取一平底鍋放入適量的油，加熱到八成熱，下入蔥花、大蒜和薑片煸炒出香味。

4. 加入香菇絲翻炒至變色出香味。

5. 加入青菜段，用中火翻炒2-3分鐘，至青菜變軟。

6. 加入適量的鹽、生抽、料酒、雞精翻炒均勻即可。

材料:香菇，青菜，大蒜，生薑，食用鹽，食用油，生抽，白糖，蠔油，水澱粉

做法:1，首先將青菜掰成片，就是將青菜葉從根部分離即可，然後放到水中清洗一遍，在洗青菜的時候要稍微輕柔一點，不要將青菜洗斷了。香菇先用清水清洗一遍，然後將其取出去掉根部，然後切成小塊，塊可以稍微大一點，切完之後咱們再來切一點薑末和蒜末，切完之後把它們放到一個盤中備用。

2、炒鍋中加入半鍋清水，然後用大火將其燒開，接著放入一勺食用鹽和食用油。將青菜放入到鍋中焯水至斷生，然後撈出來，撈出來之後放到一個大碗中備用。鍋中的水不要倒掉，將香菇也放進去焯水至斷生撈出來放到一旁備用。

3、炒鍋先燒熱，然後加入適量的食用油，接著咱們將青菜放進去炒一下，青菜翻炒半分鐘之後咱們向裡面加入一勺食用鹽，適量的生抽和白糖，然後翻炒均勻。翻炒一分鐘之後裝盤放到一旁待用。

4、鍋中繼續加入少量的食用油，然後放入姜，蒜末炒香，接著加入香菇開始翻炒，翻炒一分鐘之後加上適量的食用鹽，白糖，生抽，蠔油，然後再把準備好的水澱粉全部倒進去，將它們翻炒均勻，一直炒到湯汁比較濃稠的時候關火放到一旁待用。

5、取來一個比較好看的小盤，要稍微大一點，然後將青菜擺放至盤中。青菜的根部朝外，葉子朝裡擺成整整齊齊的一圈。然後將香菇放到菜葉兒的地方，一道特別美味的香菇青菜就這樣完成了。