回覆列表
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1 # 靚靚飄飄
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2 # 蘭心278068106
不能
因為鹽所含的濃度太高了。我們知道海鮮是生活在海里,海水裡自帶有鹽的成份,但是食鹽濃度可比海水要高出幾十倍,突然一把鹽放在海鮮身上,海鮮也會覺得受不住高鹽高滲透,滲透到脫水情況,這就跟人類也是一樣的,高鹽也會造成我們脫水。
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3 # 後海73
完全可以用食用鹽來做悶海鮮,因為任何的。蔬菜或者其他的下酒菜都是用食用鹽來做的其他弦類的調味品的制作都是食用鹽。所以可以用食用鹽可以
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4 # pk慢步者
食用鹽可以用來燜海鮮的,廣西地方做什麼海鮮都是放食用鹽的,不管是洗,或煮,燜,炒少不了食用鹽,放心使用,沒有禁忌的。
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5 # 天空241520146
不可以。
因為海鮮本身就含有一定的鹽分,如果再加鹽會使海鮮的口感變得過鹹,影響食用體驗。
此外,鹽還會破壞海鮮的細胞結構,使其變得柴硬。
如果需要調味,可以使用其他調料,如姜蔥、蒜泥、醬油等,以增加海鮮的風味。
同時,烹飪時也可以加入適量的清水或高湯,使海鮮更加鮮嫩可口。
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6 # 我愛答題5668
可以的。所謂鹽焗,就是利用物理的熱傳導原理,以食鹽為介質使原料成熟的過程。簡單來說,就是把原料放在炒的滾燙的食鹽上面烹熟,既保留了原料的質感,又要鎖住內在的香氣。
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7 # 西北風
食用鹽通常不適合直接用於燜海鮮,因為食用鹽的粒度較細,容易在燜煮過程中溶解並使湯或汁液過鹹。燜煮海鮮時,一般會選擇使用海鹽或岩鹽等顆粒較大的鹽類,以更好地控制鹹度和提昇風味。
海鹽或岩鹽的顆粒較大,可以在燜煮過程中逐漸釋放出鹽分,給海鮮帶來適度的鹹味,並保持湯或汁液的平衡。此外,這些鹽類往往還含有海洋礦物質,能夠為海鮮增添特殊的風味。
當您燜煮海鮮時,建議在配料中加入適量的海鹽或岩鹽,根據個人口味和食材的鹹度調整加鹽的量。同時,注意海鮮本身也富含一定的天然鹽分,請避免過度加鹽,以免影響口感和健康。
可以的,食鹽是百搭的調味料,做任何菜離都不開它的,可以用食用鹽來燜海鮮,少放點鹽,做出來的海鮮口感很好吃的,可以試試吧