用料

油麥菜500克，麵粉適量，鹽適量，花椒油2小勺

做法



1/5 油麥菜摘好，洗乾淨



2/5 頂刀切碎，加適量鹽拌勻



3/5 加入適量麵粉拌勻，讓菜上都沾上面粉



4/5 上鍋蒸，我用的電飯煲，蒸煮鍵就不用管了。用其他鍋水開15分鐘足夠了。



5/5 放2小勺花椒油拌勻就開吃了。蒸之前就放鹽了，就不用放了！

蒸油麥菜是一道簡單又健康的家常菜，下面是其正宗做法：

所需食材：

- 油麥菜 500克

- 薑片 適量

- 蒜瓣 適量

- 鹽 適量

- 食用油 適量

步驟：

1.將油麥菜洗淨，控幹水分後切成長度為3-4厘米的段。

2.在盤子中鋪上薑片和蒜瓣，再將油麥菜擺放於上面。

3.在鍋里加入適量的水，燒開後將蒸架放入鍋中。將盤子放在蒸架上，蓋上鍋蓋。

4.大火蒸10分鐘左右，直到油麥菜變軟且顏色變亮。

5.取出盤子，撒上適量的鹽和食用油即可。

小貼士：

1.在蒸之前可以先在鍋中加入一些雞湯或者肉湯，這樣可以提昇菜的味道。

2.如果喜歡口感更加清脆，可以將油麥菜焯水後再蒸。