第1步、把白蘿蔔去皮，刷成絲，加適量鹽醃製。

第2步、把醃過的蘿蔔絲，放入手中雙手緊握擠去水份，加入澱粉，蔥，鹽，胡椒粉拌勻。

第3步、做成丸子，放入鍋中煎後加水煮熟調味即可。

客家蘿蔔丸子是一道美味可口的地方小吃，其獨特的口感和營養價值深受人們喜愛。以下是制作客家蘿蔔丸子的詳細步驟：
材料：
青蘿蔔 500 克
紅薯粉 100 克
鹽 適量
雞精 適量
胡椒粉 適量
花生油 適量
步驟：
將青蘿蔔洗淨，去掉頭尾，切成細絲。
將切好的蘿蔔絲放入碗中，加入鹽、雞精和胡椒粉，拌勻醃製10分鐘，以去除蘿蔔的澀味。
在另一個碗中，加入紅薯粉和水，攪拌成厚薄適中的麵糊。
將醃製好的蘿蔔絲倒入麵糊中，攪拌均勻。
在鍋中倒入適量的花生油，燒至八成熱。
用勺子將蘿蔔絲麵糊逐個挖成丸子狀，放入油鍋中炸至金黃色。
將炸好的蘿蔔丸子撈出，瀝乾油份。
可以根據自己的口味，在蘿蔔丸子上撒上適量的鹽、胡椒粉或其他調料。
現在，美味的客家蘿蔔丸子就做好了！你可以享受這道美味的小吃了。

客家菜

用料

瘦肉

500g

白蘿蔔

適量

蔥花

少許

精鹽

少許

麻油

1/7 瘦肉切成肉末加鹽、糖、味精、麻油、生粉水拌勻醃製備用，蔥切蔥花和蔥白末備用

2/7 白蘿蔔去皮，切中絲，放入沸水中飛水，撈出過冷水然後把水擠幹。

3/7 起鍋放入蔥花煸炒至香，下瘦肉炒至剛熟，出鍋。

4/7 把炒好的瘦肉和白蘿蔔絲加適量的鹽、胡椒粉拌勻，然後加幹薯粉拌均。（薯粉不宜放太多，薯粉主要是把瘦肉和蘿蔔絲粘在一起的，）

主料： 豬肋條肉（五花肉） 300克 輔料： 白蘿蔔 150克 胡蘿蔔 150克 香菇（鮮） 50克 調料： 植物油 15克 鹽 3克 雞精 2克 白砂糖 2克 澱粉(玉米) 5克 胡椒粉 3克 大蔥 5克 各適量 客家蘿蔔丸的做法： 1. 將白蘿蔔去皮洗淨切成絲，胡蘿蔔洗淨切絲；2. 豬五花肉切丁，香菇切丁；3. 炒鍋注油燒熱，下入蔥花、五花肉丁、香菇丁炒香盛出裝碗，放入白蘿蔔絲、胡蘿蔔絲、胡椒粉、精鹽、雞精、白糖拌勻；4. 製成丸子裝盤，上鍋蒸熟即可。更多客家蘿蔔丸信息見薄荷網食物庫

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