1.

首先將300克老薑放入到盆子裡，然後放入500ml清水將生薑淹沒，浸泡5分鐘。

準備一個牙刷，把300克生薑表面的泥土刷洗乾淨，然後再用流水將生薑沖洗2遍，接著將生薑表面的水瀝乾即可備用。

將300克生薑放入到砧板上，然後將生薑切成0.2-0.3厘米的薄片，將300克生薑放入到蒸鍋中，大火將生薑蒸10分鐘即可起鍋。

將蒸熟的300克生薑放入到太陽下暴曬2-3天，直到晒乾燥即可。

2.

首先將300克生薑放入500ml清水中，將生薑浸溼，然後用10克食用鹽將生薑表皮搓洗乾淨。

在300克生薑裡撒20克乾麵粉，倒入500ml清水，洗完後放入筐中瀝乾水分，將300克生薑放上蒸鍋，開大火蒸五分鐘，將300克生薑取出來晾乾水分。

接下來將晾乾水分的300克生薑放案板上切成片，切好以後放入無水無油的玻璃罐中，然後再放入300ml陳醋，再放入10克冰糖，將玻璃罐蓋子擰緊密封。放冰箱冷藏兩到三天即可。

3.

300克生薑洗乾淨，然後拿小刷子慢慢刷生薑縫隙，處理乾淨。把生薑切成小薄片。

準備一個平底鍋或者其他鍋也可以，往鍋裡倒300ml水。然後找一個盤子，先往盤子裡鋪上廚房紙巾，接著再把300克生薑放進去，生薑片之間不要互相堆疊在一起。

弄好後，我們就給鍋蓋上蓋子，調成中火，蒸上大約半個小時，直到鍋裡冒出熱氣。

蒸好後取出。然後再把生薑放在太陽底下曬，曬上兩三天即可食用。